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Die Brauerei

Der schöne Klinkerbau schmückt das Mössinger Stadtbild seit über 100 Jahren. Und jeder in der Region weiß, hier wird „ Bier mit Heimatgefühl“ gebraut.

Zunftzeichen webSeit 1938 ist die Brauerei in den Händen der Familie Fischer. Heinrich Fischer jun. übernahm nach dem plötzlichen Tod  seines Vaters 1962  die Brauerei als jüngster Braumeister seiner Zeit.  Ihm liegt es bis heute am Herzen, gutes Bier aus regionalen Rohstoffen zu brauen.

Da aber die Zutaten und das richtige  Gespür nicht ganz ausreichen, ist die Anlage immer auf dem neuesten Stand der Technik und wird regelmäßig modernisiert.
Im Laufe der Jahre hat sich die Produktpalette stetig erweitert. Heinrich Fischer jun. passt die Biere immer der Zeit an und hielt immer an den Bewährten Rezepturen fest. So kommt in Fischer´s Bier bis heute nur bester Tettnanger Qualitätshopfen, Braugerste aus Baden-Württemberg, Wasser vom Bodensee und eine eigene Hefe.  Das Reinheitsgebot von 1516 ist bis heute für deutsche Bierbrauer beständig, so auch für Heinrich Fischer.

Das heutige Team rund um Heinrich Fischer und seine Familie tragen mit zum Unternehmenserfolg bei. Produktionsleiter Jörg Ruf und sein Team in der Brauerei öffnen immer am Brauhausfest die Türen. Und laden herzlich ein, hinter die Fassade zu schauen. So wird Schritt für Schritt erklärt wie in der Brauerei gearbeitet wird und wie das Bier in die Flasche kommt. Sie sind herzlich eingeladen, den Produktionspfad zu besuchen.

In der Tübinger Gasthausbrauerei, unweit von Mössingen entfernt wird eine weitere Sorte Bier gebraut: Die Neckarmüller Weisse.  Hier können Gruppen ein Bierseminar buchen oder kommen Sie zum „Schauen beim Brauen“ in die Gasthausbrauerei Neckarmüller.

Die Brauerfamilie Fischer und die Menschen in der Region genießen das Mössinger Bier unter dem Motto: „Regional schmeckt optimal!

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